50-те най-добри гастропъба във Великобритания, разкрити в основен списък – вашият местен любимец ли е в него?
Отминаха дните, в които единственото нещо в менюто на местния пъб бяха тежки мески ястия и леко тъжно изглеждащ коктейл от скариди .
Крайъгълният камък на британското общество издигна нови кулинарни висоти през последните години, като все по-голям брой получават това, което много готвачи смятат за самия връх на съвършенството – звезда Мишлен. Сега е изготвен основен списък, който назовава най-доброто в британските пъбове.
Топ 100 Gastropubs на Estrella аплодира най-добрите пияници, превърнали се в ресторанти, независимо дали става дума за техните наградени морски дарове или десерти, които приличат на произведение на абстрактното изкуство. Престижният списък беше официално разкрит на събитие в The Parkers Arms в Нютън-ин-Боуланд, Ланкашър, което зае първото място като най-добър гастроном за миналата година.
The Unroly Pig в Woodbridge, Suffolk, твърди, че короната тази година като официално най-добрата кръчма за храна във Великобритания. Пияницата от 16-ти век е печелила множество награди, включително награда за добра храна на BBC и кимване в ръководството на Michelin. Менюто му за дегустация се гордее с осем малки ястия, включително крудо с ръчно гмуркани оркнейски миди и торта със 72% шоколад, докато неговата пържола от костна кост bearnaise за двама ще ви върне £48.
The Hand & Flowers на Tom Kerridge също включени в списъка, както и The Cornish Arms в Tavstock, Devon, The Fordwich Arms в Whitstable, Kent, и The Star Inn от 14-ти век в Harome, North York Moors, всички от които са получили звезди Michelin или препоръки.
Дан Смит от Fordwich Arms беше обявен за готвач на годината, докато Estrella също определи The Loch & Tyne в Уиндзор, Бъркшър, като първия си победител в наградата за устойчив пъб на годината. Главният готвач Адам Хендлинг беше един от тримата готвачи в Обединеното кралство миналата година, натоварени да създадат ястия за коронацията на крал Чарлз, приготвяйки дреболия от ягоди и джинджифил.
Лондон и Югоизток тази година доминираха в списъка с девет пъбове в столицата в топ 50. The Red Lion & Sun на Highgate беше обявен за шести най-добър гастропъб в страната, докато The Baring като Islington и Cadogan Arms на Chelsea също бяха споменати.
Собственикът на Parkers Arms, Stosie Madi, каза за миналогодишната победа „Не го очаквах, това беше най-неочакваното нещо. Не защото не мисля, че го заслужаваме, а защото да си в списъка с Топ 50 вече е огромна победа. През годините повечето от нашите прекрасни постижения са били, защото Топ 50 винаги са ни обръщали внимание. Чувствам се наистина чест и повече от щастлив, че съм номер едно в списъка.“
